排骨料理真好味
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| 詳細資料ISBN：9789863730163 叢書系列：愛料理 規格：平裝 / 144頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 語文：中英對照 內容簡介 好吃的排骨如何烹調？本書從排骨的採買、應用、處理訣竅到進行烹飪，一一詳加解說和示範，讀者充分掌握排骨料理的美味關鍵。 每道食譜皆附製作祕訣，不論是金黃酥脆的日式炸豬排、泰式風味的檸檬豬排，老少咸宜的蜜汁香肋排，甚至果香迷人的鳳梨咕咾肉排、養生甘醇的藥膳排骨，都能快速學會，讓人百吃不厭、吮指回味。本書特色 排骨料理可說是最大眾化的平民美食，從夜市小吃到家庭餐桌，始終是受人喜愛的好滋味！ 不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨，酸甜美味的橙汁排骨或糖醋小排，甚至柔嫩多汁的芋香燜排骨或粉蒸排骨，隱藏在肉排骨縫間的吮指香味，在在讓人百吃不厭、回味無窮。 本書依排骨料理常用的烹飪技法，依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理，每道食譜皆有烹飪時間和技法提示，詳盡解說製作祕訣和烹飪絕招，教您從排骨的挑選、處理到進行烹飪，充分掌握每道菜的美味關鍵，自己在家成功做出令人垂涎欲滴的排骨料理。 |
搜尋參考資料:
1. 博客來-排骨料理真有味(中英對照)
2014年12月26日 ... 書名：排骨料理真有味(中英對照)，語言：繁體中文，ISBN：9789863730163，頁數：144，出版社：康鑑文化，作者：郭泰王,張華通，出版 ...
2. 美食樂活系列 - 人類智庫出版集團-
愛吃魚，一定要先學會買魚，如何選對魚做適合的料理？如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味？大廚親自傳授烹調 ... 書名： 排骨料理真有味(中英對照). 作者： 郭泰 ...
3. 快速家常菜大收錄-簡單做菜(43)-金石堂網路書店
2014年12月23日 ... 排骨料理真有味(中英對照)-愛料理(9). 排骨料理 ... 立即購買; 365天料理日曆-行動食譜特刊系列(01) 365天料理 ... 我用勇氣與驕傲在黑暗中種下一.
4. 烤雞的50道陰影調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜
《排骨料理真有味（中英對照）》 · 《雞肉料理好滋味（中英對照）》 ... 第二章大卸八塊-各部位的雞料理受寵若驚雞胸62 ／熱辣地獄雞翅64 ／雞肉串67 ／吃醋雞68 ／蒸騰 ...
5. 搜尋結果：康鑑文化- PChome 24H書店 - PChome 線上購物
網路價$ 315. 加入追蹤. 烤箱料理真好吃(中英對照): 24小時到貨 ... 網路價$ 221. 加入追蹤. 排骨料理真有味(中英對照): 24小時到貨 ...
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