豆腐料理大廚絕活

Model: A00137

HK$39
HK$46
-+
貨品可運往: 香港

SHOPDADA 推薦

領夾式藍牙耳機接收器 通用運動車載aux音箱響轉換藍牙音訊接收器*會員減6元* 郵寄加“5.2元”

貨品描述

內容簡介top 

《豆腐料理大廚絕活》


豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。

本書特色

● 豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。

● 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪秘訣,從各種豆腐食材的採買處理和烹飪運用,一圖一文加以解說,讓您馬上學會大廚絕活。

目錄top 

豆腐料理大廚絕活-目錄導覽說明


  • 6就愛吃豆腐~豆腐家族大集合
    8豆腐、豆乾怎麼做最好吃?
    10豆腐料理疑惑Q&A

    好吃豆腐原來這樣做
    12麻婆豆腐
    功效:補中益氣+生津潤膚
    14香蔥燒豆腐
    功效:對抗疲勞+促進代謝
    16脆皮豆腐
    功效:強健脾胃+調節血壓
    18椒麻豆腐
    功效:增進食慾+祛除寒氣
    20茄子鑲豆腐
    功效:清熱活血+幫助消化
    22鮮肉鑲豆腐
    功效:滋陰潤燥+強健肌肉
    24醬燒煎豆腐 
    功效:增進食慾+幫助消化
    26蒜茸蒸豆腐
    功效:提昇食慾+加強抗病力
    28蝦仁蒸豆腐  
    功效:供給能量+促進皮膚健康
    30蟹香豆腐捲 
    功效:清熱涼血+開胃健脾
    32高麗菜豆腐捲 
    功效:美化肌膚+提振精力
    34豆豉鮮蚵豆腐
    功效:滋陰養血+強化肌肉生長
    36金沙豆腐
    功效:補氣益虛+增加免疫力
    38和風山藥冷豆腐
    功效:提昇免疫力+保護心血管

    家常豆腐變化多
    42皮蛋拌豆腐
    功效:提振食慾+維護心血管
    44三鮮豆腐
    功效:滋潤養顏+預防骨質疏鬆 
    46百花豆腐
    功效:強健骨質+安定神經
    48三杯杏菇豆腐
    功效:保健腸道+降低血壓
    50雙冬燒豆腐
    功效:降膽固醇+預防便秘
    52鹹魚雞粒豆腐
    功效:滋養體力+通補氣血 
    54沙茶豆腐
    功效:強健骨質+滋補強身
    56香菇釀豆腐
    功效:健胃益脾+補中益氣
    58樹子煎燒豆腐
    功效:提振食慾+有助消化
    60家鄉豆腐
    功效:消除疲勞+強化免疫力
    62泰式拌豆腐
    功效:預防骨質疏鬆+淨化腸胃
    64咖哩豆腐丸子
    功效:加強代謝+強身健體
    66糖醋豆腐
    功效:美化肌膚+抗老防癌
    68起士煎豆腐 
    功效:強化骨骼+調節代謝
    70牛肉豆腐煲
    功效:增強人體機能+促進生長

    豆腐家族大會串
    74毛豆炒豆乾
    功效:改善便秘+預防骨質疏鬆
    86蜜汁香菇豆乾
    功效:幫助代謝+增加鈣質吸收
    78青辣椒炒豆乾
    功效:開胃助消化+分解脂肪
    80回鍋肉炒豆乾
    功效:提昇食慾+增進發育
    82客家小炒
    功效:強筋固骨+降膽固醇
    84五花燒豆乾
    功效:滋補體力+促進腸胃蠕動
    86小魚炒豆乾
    功效:補充鈣質+安定神經
    88豆乾拌豬耳
    功效:強化關節+補養氣血
    90黑豆乾牛肉鬆
    功效:生肌長肉+美化肌膚
    92銀芽拌豆乾絲
    功效:降低膽固醇+調節血壓
    94雪菜百頁
    功效:清熱涼血+幫助消化
    96白菜燒腐皮
    功效:清熱解毒+強化代謝
    98百頁結燒排骨
    功效:維持肌膚彈性+提振食慾
    100芹菜白干絲
    功效:開胃降脂+保護血管健康
    102豬肉炒黃干絲
    功效:提振元氣+滋潤臟腑
    104海蜇拌干絲
    功效:美膚消腫+潤腸瘦身

    換個花樣吃豆腐
    108菜脯蒸豆腐
    功效:消食健胃+滋補氣血
    110鮮茄油豆腐燒雞肉
    功效:強健脾胃+補中益氣
    112油豆腐燒牛肉 
    功效:增強體力+維持骨骼健康
    114油豆腐細粉
    功效:提振食慾+維持生理機能
    116糖醋豆包
    功效:提高食慾+消除疲勞
    118花枝燴百頁豆腐
    功效:滋陰清熱+調節血壓
    120辣炒凍豆腐
    功效:增進食慾+預防肥胖
    122雙腸蒸豆腐
    功效:瘦身美膚+防治高血壓
    124沙茶肉片凍豆腐
    功效:增強體能+紓解疲勞
    126茄汁烤麩
    功效:強化免疫力+預防高血壓
    128清蒸四喜臭豆腐
    功效:提昇免疫功能+消除疲勞
    130麻婆酥皮臭豆腐
    功效:美膚養顏+促進消化
    132醋溜臭豆腐
    功效:調整機能+促進新陳代謝
    134五更臭豆腐
    功效:補虛養身+通補氣血

詳細資料top 

語言:中文繁體
規格:精裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:144

付運資訊

《128柏雅兒童圖書網》現時只為香港地區提供送貨服務,

運送費用以貨物重量計算,計算方法如下﹕

基本運費﹕$25

超過2kg﹕$40

超過3kg﹕$50

超過4kg﹕$60

超過5kg﹕$70

如果訂購滿$400(以每張單計算),可享有免費本地送貨服務,離島及特別地區除外。

付款帳戶:

銀行: 中國銀行

名稱: Pak Nga Publication

號碼: 012 382 101 65454

 

購買須知

評價

聯絡店主

如對本店的任何查詢,歡迎致電 (852) 2467 3118,或經以下表格發送郵件給我們。

E-mail:[email protected]